Dieta niskokaloryczna – 1200kcal

Największym ograniczeniom w diecie niskokalorycznej 1200 kcal podlegają tłuszcze. Pokrywają one 25% wartości kalorycznej diety tj. ok. 40g tłuszczu/dobę, z czego 25-30g to tłuszcz niewidoczny pochodzący z produktów białkowych.
W diecie 1200 kcal podajemy 10-25g czystego tłuszczu na dobę głównie w postaci olejów roślinnych oraz masła (źródło witaminy A).

Białko – podajemy w normie fizjologicznej 1g/kg należnej wagi ciała tj. 70-80 g
na dobę. Stanowi ono 25% wartości energetycznej pożywienia. Białko zwierzęce
o wysokiej wartości biologicznej znajduje się w 3 głównych posiłkach, głównie
w postaci chudego mleka, jogurtu, kefiru, maślanki, ryb drobiu, serów twarogowych, ograniczonej ilości jajek oraz wędlin drobiowych. Mięsa czerwone podajemy sporadycznie, ze względu na zawartość homocysteiny, która sprzyja powstawaniu miażdżycy.

Węglowodany, w postaci skrobi są głównym składnikiem energetycznym pożywienia. W diecie 1200 kcal podajemy je głównie w postaci produktów zbożowych z grubego przemiału (pieczywo razowe, chrupkie, ryż brązowy, kasza gryczana, otręby i zarodki pszenne. Eliminujemy z diety produkty o wysokim indeksie glikemicznym, które powodują zwiększenie stężenia insuliny we krwi wpływając na odkładanie tłuszczu w oranizmie.

Warzywa i owoce – głównie w formie surówek podajemy w ilości ok. 750g/dobę oprócz błonnika są cennym źródłem witamin rozpuszczalnych w wodzie
oraz makro i mikropierwiastków.

W diecie ograniczamy sól kuchenną oraz ostre przyprawy pobudzające łaknienie. Stosujemy przyprawy przyspieszające przemianę materii: kminek, majeranek, kolendrę, rutę.
Potrawy przyrządzamy metodą gotowania w małej ilości wody, na parze,
w szybkowarach, pieczenia w folii, na ruszcie, rożnie.

Istnieje możliwość korzystania z w/w diety po konsultacji z lekarzem, za dopłatą do wyżywienia.